Vårat fäbodliv – Hjärligt välkommen till Karl Tövåsens levande Fäbod & Gårdsmejeri

Vårat liv på Karl-Tövåsens levande fäbod

Våran dag börjar strax efter kl.5 på morgonen. Vi är alltid två stycken som jobbar, en som tar hand om mejeriet och mjölken och en som mjölkar och tar hand om alla djuren. Den som är först uppe tänder i pannmuren som värmer vattnet vi behöver till all disk mm.

Kossorna har tillbringat natten i fjuset (ladugården) och är nu utvilade, sugna på lite hö och kraftfoder. Vi börjar mocka och snygga till, fodra och sen mjölka.

Mjölken silas sedan ner i en mjölkkruka. Den som är i mejeriet tar sedan hand om mjölken direkt och börjar omvandla den till ost. När man ystar får man ostmassa och vassle. Ostmassan blir ost och vasslen är det som man sedan kokar messmör utav. All vassle brukar inte bli messmör så en del brukar grisarna få.

När alla kor är mjölkade och kalvarna fått mat så släpps kossorna ut fritt på skogen. Det är ledarkossan som bestämmer vart alla kor ska gå. Kossorna går aldrig till samma ställe i skogen och betar två dagar i rad. Kalvarna får stanna hemma då de är ett lätt byte för rovdjur som varg och björn.

Nu brukar vi få lite frukost. Är det fint väder äter vi den ute och njuter av skogen ljud. Skiner inte solen är det mysigt med frukost framför brasan. Egen fil eller gröt behöver man för att orka dagen. Å så kaffe, smörgår med eget smör och ost så klart.

Efter frukost börjar vi förbereda för dagens besökare. Kaffestugan och ladan ska sopas och bord ska torkas av. Dasset ska skuras och vatten fyllas. Sen ska det kokas kaffe och förberedas med kakor och smörgåsar. Ostar skall prismärkas och ost disken fyllas. Fint ska det vara!

Klockan 12 Öppnar vi för alla som vill och då bör vi vara 5 stycken som jobbar om allt ska flyta på.

12.30 Håller vi den första visningen den brukar ta ca 30 minuter beroende på hur många frågor vi får.

Efter visningen brukar vi kärna smör och vissa dagar kokar vi messmör. Att koka messmör tar lång tid oftast två dagar.

kl.15.30 Har vi visning nummer två,där vi berättar om vårat liv och fäbodens historia.

Kl.16 stänger vi för besökare och plockar i hop och diskar upp. Efter det brukar vi ta en välförtjänt fika. Lunch försöker vi äta i omgångar under dagen. Nu brukar kossorna komma hem, de är som klockor i alla fall fram till Augusti då de börjar gå lite längre sträckor.

Vi brukar försöka komma i gång med kvällsmjölkningen vid 17 tiden. Det funkar som på morgonen så vi är alltid två. På kvällarna brukar vi separera mjölken. Det betyder att man skiljer grädden från skummjölken ( skummjölk är som minimjölk) Grädden syrar vi sedan för att senare kärna smör på den. Skummjölken ystar vi en mager ost på som kallas vitost. Den kan man antingen äta i sallader eller lagra till Gammelost. En del skummjölk får våra grisar att äta. Sen är det massa disk som ska tas om hand. När det är gjort och alla djur fått mat är arbetsdagen nästan slut.

Vid 20.00 brukar det finnas tid för middag. Då är det skönt att få sitta ner i stugan framför brasan och umgås. Har vi gjort skummjölksost ska den vändas en sista gång innan vi kryper i säng och laddar för en ny dag. Vi kör tre skift kan man säga, skillnaden mot ett vanligt jobb är att här gör samma människor alla tre skiften. Kroppen är trött men själen är lycklig!

Vårat liv på Karl-Tövåsens levande fäbod

Välkommen till oss!